小小炊事班 —— 从田间地头到餐桌

小学、初中 邯郸新舟桥红色国防教育基地 行前教育 • 纪律教育：了解炊事班组岗位分工，遵守劳动课堂纪律，听从教官安排； 2. 安全教育：讲解田间劳作、厨具使用安全，禁止随意采摘不明植物； 3. 知识预习：认识 3 种常见蔬菜，思考为什么要珍惜粮食； 4. 物品提示：穿着便于劳作的衣物，做好防蚊虫准备。 课程详情 课程依托基地自有农耕菜园，复刻军营炊事班后勤保障完整流程，退役军人教官讲述真实军营炊事兵故事，将农耕劳作、食材加工、餐桌礼仪、勤俭节约教育融为一体。区别普通农事采摘研学，把双拥后勤文化贯穿劳动全过程，打造 “田间到餐桌” 完整闭环劳动实践课堂。 研学主题：劳动实践 + 双拥思政教育 研学地点：邯郸新舟桥红色国防教育基地 适用学段：小学、初中（714 岁） 课时安排：半天 240 分钟 / 全天 360 分钟 核心资源：基地农耕实践菜园、老兵军旅炊事班复刻、炊事实操场地 课程定位：融合农业劳动实践、食品安全科普、双拥红色教育、勤俭节约品德培养的跨学科劳动研学课程。 课程目标 • 知识目标：认识常见农作物，掌握农作物生长周期知识；了解军营后勤保障作用，学习食材处理、食品安全、农残相关常识。 • 能力目标：掌握农作物采摘、食材分拣清洗、简易菜品加工的劳动技能；学会班组分工协作，提升动手实践与观察表达能力。 • 情感目标：体会农耕劳作辛苦，感悟后勤官兵默默奉献，懂得一粥一饭来之不易。 4.价值目标：树立热爱劳动、尊重劳动者的观念，践行光盘行动，养成勤俭节约的良好品质。 课程照片 课程安排 前置准备（10 分钟）划分炊事班组，分发围裙、手套、采摘工具，开展劳动安全宣讲。 09:0009:15（15 分钟）集结入营，组建炊事班：学员签到换装，推选班长、采购员、洗菜员、炊事员，明确岗位职责。 09:1509:30（15 分钟）开营：军营炊事班故事会：教官讲述军营炊事兵故事，讲解后勤保障对于部队的重要意义。 09:3010:15（45 分钟）田间地头・食材采摘实践：走进农耕菜园，辨识农作物，规范完成食材采收。 10:1510:50（35 分钟）食材分拣与洁净工坊：分拣去除杂质黄叶，学习食材清洗，科普食品安全知识。 10:5011:30（40 分钟）小小炊事实操：在教官指导下完成凉拌、摆盘、简易面食制作，小组协同完成菜品。 11:3011:50（20 分钟）军营餐桌课堂：有序就餐，学习军营就餐礼仪，开展光盘行动主题分享。 11:5012:00（10 分钟）复盘总结，结营表彰：分享劳动感悟，评选优秀炊事员，颁发证书，集体合影，清理操作台。 一日营拓展：午休休整、粮食科普课堂、老兵馒头手工体验、炊事技能比拼、闭营仪式。